一、海笋的正确泡法
放入温盐水中浸泡一个半小时即可。浸泡海笋的水温不宜过低，不仅会影响烹饪的时间，也会影响口感。浸泡海笋也不能使用过热的水，这样会使海笋收缩，吃起来口感变硬。浸泡海笋的时间要足，泡发至原来的五倍大即可。海笋的烹饪方式多样，可以用于炒制、凉拌等。
二、海笋煮多长时间最好了
2、海笋不需要煮过再凉拌，凉拌海笋只需要把海笋快速在开水里面焯一下水就可以了。这样可以将海笋洗的更干净，也能去掉一点味道。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋、醋，根据自己的口味，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。
三、凉拌白色脆脆的是什么
凉拌菜，透明的脆脆的是海蜇丝，海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切的说是沙蜇皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成，海蜇的营养极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克以及多种维生素另外目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度，硬度，宽度。