西红柿凉拌面的做法
西红柿鸡蛋凉面的做法步骤
请点击输入图片描述
1
西红柿鸡蛋凉面食材。
请点击输入图片描述
2
西红柿切成片，葱切成葱花。
请点击输入图片描述
3
黄瓜切成丝备用。
请点击输入图片描述
4
锅内热了放入油，油热放入鸡蛋滑散。
请点击输入图片描述
5
另起锅又热放入葱爆香，放入西红柿翻炒。
请点击输入图片描述
6
炒出红油放入少许番茄酱，加入糖和盐，放入鸡蛋。
请点击输入图片描述
7
加入少许水烧开，然后加入鸡精勾芡即可，当然也可以不加水也不用勾芡都可以。
请点击输入图片描述
8
水烧开后把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。
请点击输入图片描述
9
然后控干多余水分，装入碗中。
请点击输入图片描述
10
上面马上一些黄瓜丝。
请点击输入图片描述
11
然后把鸡蛋西红柿卤子浇在上面即可。
小窍门
1、这个面食干面，一定要彻底泡透。
2、一定要水烧开停火，下入面条烫一下就捞出，否则一煮面条就碎了。
3、至于是吃凉拌面还是打卤面，看自己喜好吧，拌凉面放点香辣油也挺好吃的。
来自美食天下绿色天使的作品
凉拌荞麦面条的做法大全窍门
做法一
用料
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
提示
1、不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
2、煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
3、关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；
4、因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5、里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
6凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。做法二
食材
主料
荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML
辅料
黄瓜1根、小红椒1个
步骤
1.准备好原料。
2.煮锅水沸后放入荞麦面。
3.煮2分钟后关火。
4.盖盖浸泡半小时。
5.将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝。
6.放丘比香辣口味沙拉汁。
7.拌匀即可食用。
8.切一点红椒圈点缀。
小贴士
1、丘比沙拉汁本身味道已经很足，所以不必再添加其他调料了。
吃凉面豆腐怎么做好吃
第一道：番茄豆腐
番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，总之，看起来非常简单易做。可是，做好吃却不太容易。今天就和大家详细的聊聊这道菜的做法，值得一提的是，这样做出来的豆腐连汤都非常好喝，泡米饭吃更是绝配。大家有时间一定要试试~
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。
第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）
第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。
第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）
第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。
第二道：家常豆腐
这道家常豆腐，在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等，营养全面，口感也更丰富，是一道非常不错的下饭菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。
第二步：将豆腐切成片。（三角形的更好哦）
第三步：将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。
第四步：往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。
第五步：平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。（油不用太多，半煎半炸即可）
第六步：小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。
第七步：锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。
第八步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油）
第九步：将豆腐放入锅中煸炒1分钟。
第十步：将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。
第十一步：将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。
第三道：简易版豆腐脑
这种方法10分钟就可以上桌，味道还非常好，很适合时间不够宽裕的早上来做。
具体制作方法
第一步：准备食材。内脂豆腐2盒，泡发好的木耳15克、泡发好的黄花菜10克、新鲜香菇3朵、鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量。（传统制作豆腐脑比较麻烦，为了节省早晨的保贵时间，所以我用内脂豆腐代替，口感一样好）
第二步：将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。
第三步：将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。（取内脂豆腐的小窍门：先在盒子底部的四个角上剪四个小口，让盒子内部进去一些空气。然后将豆腐盒翻过来，把边缘剪掉，将盒子上的包装完整揭下来。最后，把盒子翻过来，轻轻将盒子拿起，就可以取出一个完整的内脂豆腐了）
第四步：将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。
第五步：在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入一大碗水。
第七步：调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
第八步：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均。
第九步：将蛋液缓缓的倒入锅中。
第十步：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）
第十一步：关火前淋少许香油即可。
第十二步：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。（蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁，要把这些汤汁都倒掉，否则会影响口感）
第四道：皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道凉拌家常菜。采用内脂豆腐、皮蛋、香菜等原料制作而成。其营养丰富，制作简单，清热解火，是一道非常美味的家常小菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。内脂豆腐一盒、皮蛋两个、香葱适量、红辣椒适量。
第二步：皮蛋去皮，然后放在火上蒸十分钟。
第三步：开始取内脂豆腐。先将豆腐整盒翻过来，然后在盒子的四个角上剪四个小口。让盒子内部进去一些空气。
第四步：将豆腐盒翻过来，将边剪掉。这样就容易的将盒子上的包装完整揭下来。
第五步：再将盒子翻过来，轻轻将盒子拿起来，就可以取出一个完整的内脂豆腐了。
第六步：将蒸好的皮蛋切块、豆腐切片、香葱切末、辣椒切段备用。
第七步：取一只空碗，放入一小勺盐、两勺生抽、一小勺香醋、一勺香油、红辣椒段调成碗汁备用。
第八步：将皮蛋放在豆腐上面，撒少许香葱末，再浇上碗汁即可上桌。
小提示
1、皮蛋在食用前，最好先蒸一下。这样不仅好切，吃着也更放心。
2、可随自己喜好，再放一些榨菜末、香菜末等。
面怎么做好吃,凉拌面的家常做法
食材明细：冰冻手擀面250克、黄瓜1根、胡萝卜1段、蒜2瓣、香菜1绺、熟花生适量、熟黑芝麻适量
凉拌面的做法步骤
1
准备250克冰冻手擀面。
2
准备所有配料。
3
黄瓜、胡萝卜分别切成丝。
4
蒜、香菜切末。
5
麻酱用水泄开，水要逐渐的添加（忽略我那恐怖的碗吧！）。
6
把泄好的麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜末及酱油、盐、少量糖充分混合拌匀。
7
另起锅煮熟面条。
8
面条捞出，拌上图6中的拌料即可。
小窍门
配料和调料可依个人口味随意添加。