一、广西太平米饼做法
广西太平米饼，又称“太平饼”，是广西壮族自治区太平镇的一种传统小吃，主要原料是糯米和花生。以下是制作太平米饼的步骤：
1.提前将糯米浸泡几个小时或一夜，以便充分吸水膨胀。
2.花生炒熟去皮，碾碎备用。也可以使用其他坚果如核桃代替花生。
3.将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸熟，通常需要30分钟左右。蒸熟的糯米应该是软糯的。
4.蒸糯米的同时，可以在一个小锅中加入适量的白糖和水，小火熬制成糖浆，注意不要烧焦。
5.糯米蒸熟后取出稍微放凉，然后倒入一个大碗中，加入之前准备的花生碎和熬好的糖浆，搅拌均匀，使每一粒糯米都裹上糖浆和花生碎。
6.取一小部分混合好的糯米，压成圆饼形状，厚度根据个人喜好调整。
7.在平底锅中倒入少许食用油，用中小火加热。待油温升高后，将糯米饼放入锅中，煎至两面金黄且边缘微微翘起，这样饼就熟透了。
8.煎好的太平米饼取出放在厨纸上吸去多余的油分，稍微放凉后即可食用。
太平米饼外皮酥脆，内部软糯香甜，非常适合作为休闲小吃或是节日食品。制作时可以根据个人口味调整糖量或添加其他配料，例如芝麻、椰蓉等。
二、天津米饼的做法
材料：鸡蛋黄2只、玉米面100g、白面50克，糯米面20克，新鲜玉米2条（灌装的也可），泡打粉少许，奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）做法：所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了找个干净的大盘子，抹一些底油，倒进糊上锅蒸25分钟左右。
三、广西米饼做法配方
1、材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。
2、面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面，开始烙另一面。饼的两面都烙成金黄色，就可以出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。