大家好，今天小编来为大家解答老汤干豆腐的家常做法老汤这个问题，溜豆腐的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
老汤干豆腐怎么做
又到了东北菜系列了，不过关于东北特色的美食实在是太多了！所以只能向大家介绍几道东北最有特点的美味了。干豆腐是东北最常见的一种食品了，而最著名的干豆腐产自榆树市的了。所以今天这道老汤干豆腐自然用的就是榆树干豆腐。
榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）
老汤干豆腐的家常做法
主料：干豆腐300克、红干椒适量、老汤1500克、生抽2勺、老抽3勺、冰糖1块、精盐适量、香菜1棵。
2、放准备好所需调味料，煮20分钟关火。
4、好喝的老汤干豆腐丝就完成了。
老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样,是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤,做了这道菜。没有老汤,用浓汤宝代替也可以。
干豆腐(gān dòu fu)是东北特产，也叫"东北干豆腐"，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可)。
老汤又称卤汁,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。
老汤干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视
主料干豆腐4张豆芽250克辅料葱末姜末10克郫县豆瓣酱2大勺精盐适量鸡精1/2小勺糖1小勺生抽酱油1大勺植物油适量老汤200毫升
老汤干豆腐的做法步骤11.干豆腐4大张备用。
老汤干豆腐的做法步骤22.将干豆腐切成丝，放入碟中。
老汤干豆腐的做法步骤33.豆芽清洗干净，放入碟中。
老汤干豆腐的做法步骤44.青葱切成细丝、姜切片，郫县豆瓣酱也准备好。
老汤干豆腐的做法步骤55.锅中到油，放入姜、葱翻炒。
老汤干豆腐的做法步骤66.放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油，在放入酱油，加入老汤。
老汤干豆腐的做法步骤77.汤开锅后加入干豆腐丝。
老汤干豆腐的做法步骤88.加入豆芽菜。
老汤干豆腐的做法步骤99.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）。出锅前放入葱末即可。
东北怎样做老汤干豆腐
1、简单就干豆腐用老汤文火炖个十来分钟咯～～～老汤就麻烦点～～
2、任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
3、将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。
4、我没亲自做过老汤，看网上具体介绍的做法如此～～^_^
好了，关于老汤干豆腐的家常做法老汤和溜豆腐的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！