重庆拌面的做法窍门
1、面条200，油菜50，香菜10窍门，冬菜20，榨菜20面的。油适量做法，盐适量重庆，辣椒面适量，花椒面适量，姜粉适量拌面，蒜蓉适量葱爆羊肉，花生米适量，芝麻适量重庆，酱油适量拌面。花椒粉适量。
2、将热油浇在辣椒碗中窍门，搅拌均匀即成油辣子。取一碗葱爆羊肉，加入葱碎做法。醋窍门，油辣子面的，麻油葱爆羊肉。11重庆。
3、加入烧开的大骨汤做法，把调料冲开葱爆羊肉。重庆小面拌面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类重庆。
4、是一款发源于重庆的一种特色传统小吃窍门，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面面的，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型做法。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食重庆。
5、豌豆杂酱面面的，荣昌铺盖面等。重庆面富于变化。
葱爆羊肉的做法
1、可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”窍门。“提黄”拌面，偏生硬葱爆羊肉。
2、多加蔬菜面的，“重辣”窍门，多加油辣子，等等葱爆羊肉。凉拌凉面的做法图解33，锅中倒少许油烧热做法，下生花生米小火炒香后拉出控油重庆，放凉变松脆待用做法。
3、凉拌凉面的做法图解44葱爆羊肉，锅中倒入适量水烧开窍门。加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。凉拌凉面的做法图解55重庆，准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水面的。
4、凉拌凉面的做法图解66，捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀。凉拌凉面的做法图解77葱爆羊肉，拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了重庆，放一旁备用。
5、凉拌凉面的做法图解88拌面。葱切花窍门，花生米去皮用菜刀拍碎。凉拌凉面的做法图解99，准备个小碗重庆，调入生抽面的。