大家好，如果您还对红烧小鲅鱼的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧小鲅鱼的家常做法的知识，包括红烧鲅鱼段的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
红烧鲅鱼的家常做法是什么
红烧鲅鱼，做法简单，也最经典，既下酒又下饭。接下来，我们将分享一下红烧鲅鱼的家常做法。
食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣酱，冰糖、孜然、酱油、料酒。
1.将买来的鲅鱼去头，去内脏，清洗干净后控水；
3.开火放锅，热锅凉油，放入切好的鲅鱼块，用中火煎制；
4．待鲅鱼块煎制为两面金黄时，放入葱段和姜片，将其炒出香味；
5.然后，倒进去少许料酒，适量老抽和生抽，转小火；
6.倒进去适量开水，直到没过鲅鱼块，这时，再倒入少许陈醋，适量白糖和食盐，转大火烧开后换小火煮15分钟左右；
8．将鲅鱼在盘中摆好，将浓稠的汤汁浇到鲅鱼上，便可以上桌了。
红烧鲅鱼的家常做法步骤
1、炒锅中放少许清水，倒入大概50克白糖。
2、开始可以用中火，这是熬制两三分钟时的样子。
3、等到稍微变色，可以放入适量食用油，这样不容易糊锅，这时一定要小火。慢慢熬制黏稠变成棕色，就要赶快添水，也是防止糊锅，菜品发苦。
4、倒入清水后，就变成这样的颜色，但是绝对不会发苦。
6、烧开后，放入盐和蚝油调味提鲜。
8、中火煮大概七八分钟后，大火收汁后，即可出锅。
红烧鲅鱼的家常做法
导语：红烧鲅鱼是比较家常的一道菜，由于鲅鱼特殊的肉质和口感，做出来的味道出奇的好吃，下面就由我为大家带来红烧鲅鱼的家常做法，大家一起去看看吧!
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、陈醋适量、元贞糖适量、
1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段
2.倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会
4.下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉(生粉也可以)
5.将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄
6.依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一勺糖
7.倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟
8.加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅
家常红烧鲅鱼的做法
1、鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，红烧鲅鱼是一道非常美味的家常菜，下面我把它的的做法分享给大家参考。
2、鲅鱼，蒜米、姜片、辣椒、青蒜、八角适量，3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、面粉适量。
3、鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。
4、把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。
5、然后放置油锅里炸，炸至金黄色捞上来备用。
6、再用另一个锅，开火下油，放蒜米、姜片、八角进去炸出味来。
7、然后加1碗水进去，再加2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。
8、然后放炸过的鲅鱼进去，大火煮沸转小火焖到水份差不多干完就可以了。
关于红烧小鲅鱼的家常做法和红烧鲅鱼段的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。