这篇文章给大家聊聊关于河南凉面的做法，以及打卤面的各种卤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
河南凉面条的做法及调料
河南凉面是夏日里清爽解暑的必备佳品，在看似简单的面条和调料中蕴含着无限的美味。制作方法简单，将面条煮熟后放入冰水中冷却即可，口感爽滑。接着，加入各种新鲜蔬菜、鸡蛋、豆腐等材料，搭配上芝麻酱、辣椒油、酱油等各种调味料，每一口都是满满的幸福感。
河南凉面的配料繁多，可以根据自己的口味搭配不同的食材。常见的配菜有黄瓜、西红柿、芹菜、豆芽等，还可以加上煮熟的鸡蛋、炒熟的豆腐，让凉面更加美味可口。最重要的调料莫过于芝麻酱、酱油、辣椒油等，它们混合出独特的风味，让人吃了一口接着一口，停不下来。
河南凉面是夏日里解暑的最佳食品之一，它不仅美味，还富含营养价值。调料中的芝麻酱有补钙作用;辣椒油则可以促进新陈代谢;而蔬菜和豆腐则是富含蛋白质和纤维素。因此，多吃凉面对身体健康十分有益，让你在炎热的夏天里也能维持好状态。
总之，河南凉面是夏天里的美味佳品，新鲜美味又健康，深受广大人民群众的喜爱。大家不妨在家里也动手来一碗吧，包你吃完之后满满的清爽感。
河南凉面条的做法家常做法 河南凉面条怎么做
1、原料准备：干面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个，茄子1个，油两大勺，盐一小勺，生抽一大勺，老抽一小勺，十三香半小勺，香葱3根，大蒜一头。
2、鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。然后将汤和面混合，佐以蒜汁调和，可谓是人间美味！当然，不喜欢吃大蒜的朋友，也可以将汤面混合后直接吃，口感也是一级棒。
3、鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用。
4、炒锅油热后将蛋液倒入，用筷子搅拌炒成蛋花，蛋花放入小碗备用。
5、炒锅再次放入花生油，油热后将茄子沫倒入翻炒，并加盐、生抽、老抽、十三香等调料；至茄子炒透后加入西红柿，将西红柿和茄子炒成泥状。
6、加水熬汤，水开后小伙熬制10分钟。
7、将熬好的汤放入盆中，并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入；连盆放入冷水静置变凉
8、准备干面条250克，并烧开水
9、水开后，将面条放入，煮3-5分钟
10、至面条煮至柔软透亮，将面条捞出至小盆中。然后加凉水没过面条，再将凉水倒出，不断重复此动作2-3次，至面条完全变凉
11、汤和面均已准备完毕，就可以大快朵颐的品尝了。
凉面的做法及调料
凉面做法及配方如下：
材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。
做法：
1、将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。
2、香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。
3、然后将辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜末放入碗中上层，浇上热油，爆出香味。
4、往配料中加入老抽、生抽、食盐、香醋、白糖进行调味，最后将调制好的调味料淋在凉面上再混入之前切好的黄瓜丝搅拌均匀即可食用。
关于河南凉面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。