特色豆腐的做法大全
1、食用盐特色今天要跟大家分享的美食是家常豆腐，做法上更简单，吃起来滑嫩爽口。先来把做家常豆腐需要用到的材料准备好，准备一斤豆腐，一小块生姜。3碗水淀粉。
2、然后再准备适量的食用盐。咱们先来处理一下豆腐，将豆腐冲洗一下，把表面的黏液和脏东西全部冲洗掉，冲洗完了之后咱再给豆腐切成薄片，薄片再切成长条，最后切成小块，把切好的豆腐小块先放到一个碗中。锅内倒上1。然后加上少量的食用盐，将凉水和食用盐搅拌一下，让食用盐融化，融化之后咱们把豆腐放进锅中，豆腐冷水下锅就可以了，然后稍微搅动一下，因为豆腐比较嫩，在搅动的时候要注意一下，不要将豆腐搅烂了。
3、豆腐放进锅中之后，咱们就开始加热，等到水开了之后再煮上个两分钟，然后就可以把豆腐捞出来了，这样做的目的是为了去除豆腐中的豆腥味大全，而且还会让豆腐吃起来更加滑嫩。接下来咱们把葱姜切一下，大蒜压扁切成末，生姜切成末，小葱切成葱花。
4、然后起锅烧油，油热之后下入姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的清水，水开之后把豆腐块放进去翻动一下，再加上一点生抽，蚝油继续翻动，翻均匀了之后咱们就可以盖上锅盖，给它焖十分钟。时间到了之后咱们将盖子打开做好，然后用大火收汁，加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下好吃，一直煮到汤汁非常浓稠且均匀地裹在豆腐表面之后咱们再放上之前已经切好的葱花点缀一下就可以出锅了，一道特别美味又特别家常的家常豆腐就这样做好了。
5、看这样做出来的豆腐是不是就非常有食欲呢，你想吃这样的豆腐吗，如果你还想吃的话，就抓紧时间准备材料，自己去做一下吧。豆腐的做法大全，豆腐怎么做好吃，豆腐的家常菜做法。
豆腐怎么样做好吃
1、豆腐9块花生油生抽胡椒粉玉米淀粉香葱猪肉100克盐蚝油鸡粉水。把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油。胡椒粉搅拌均匀。在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄怎么样。
3、在碗内放入水。玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
4、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可豆腐。郫县豆瓣酱把豆腐切成2厘米见方块做法，放入沸水中汆一下去除豆腥味。
5、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱。辣椒粉同炒。