大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下东北蒸辣椒酱的家常做法的问题，以及和鸡蛋辣椒酱的做法蒸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
自制加面粉辣椒酱的家常做法
首先把辣椒洗净、切丝或碎一点也可以，辣椒红的青的都有颜色会好看些。
把切好的辣椒放入碗里，撒上盐、鸡精，撒上面粉。然后加水搅拌均匀即可
因为碗的大小是固定的、想要稀一点就少放面粉、稠的就多放
如果是直接吃就少放盐，加东西就要稍稍咸一些了。
然后把碗放在篦子上蒸十几分钟就行了，出锅后也可以撒上一些葱花，依个人喜好而定。
辣椒酱装瓶后要上锅蒸吗
辣椒酱装瓶后是否需要上锅蒸取决于您的个人需求和辣椒酱的特性。一般来说，如果辣椒酱的粘稠度适中，装瓶后可以直接保存。但如果辣椒酱比较稀，或者您想让辣椒酱更加均匀地分布在瓶子里，可以考虑上锅蒸一下。上锅蒸可以杀死可能存在的微生物，增加辣椒酱的保存时间。此外，蒸煮的过程还可以让辣椒酱更加粘稠，口感更好。需要注意的是，蒸煮的时间不能过长，否则可能会破坏辣椒酱的口感和营养成分。一般建议蒸煮10-15分钟左右即可。总之，是否需要上锅蒸辣椒酱取决于您的个人需求和辣椒酱的特性。如果您想让辣椒酱更加粘稠、保存时间更长，可以考虑蒸一下。但需要注意的是，蒸煮时间不能过长，否则可能会影响辣椒酱的口感和营养成分。
毛蛤辣酱做法
步骤1
毛蛤洗净后，上锅蒸5分钟左右，蛤肉开壳即可。
步骤2
将蒸好的蛤肉，剔出来
步骤3
再将蛤肉用凉水洗一下
步骤4
倒在碗中放适量的黄灯笼辣椒酱
步骤5
杭椒切丁，香菜切末
步骤6
一同倒入毛蛤肉里拌匀即可。味道非常的鲜美，余味还带着辣辣的味道。
腌红辣椒酱的正宗腌制方法
1、首先将红辣椒洗净，然后剁碎，不用剁得太细的，剁的时候主要不要辣到手了。
2、姜、蒜头洗净，都剁成末，也可以混合在一起剁。
3、准备一个大盘子，将剁好的红辣椒放入盘子里面，加入姜、蒜末搅拌均匀。
4、之后加入盐，充分搅拌后腌制一天，期间不需要盖上盖子。
5、等红辣椒腌制入味之后，装入干净的玻璃瓶里面，之后淋上烧热的植物油，密封保存。
6，一周后就可以了。
关于本次东北蒸辣椒酱的家常做法和鸡蛋辣椒酱的做法蒸的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。