腌萝卜怎样才能快速干
腌萝卜没晒干,下雨了的解决方法如下：
1、可以在家里找个通风地方，把腌萝卜摊开进行阴干，隔天翻面一次，直到腌萝卜干透或太阳出来；
2、准备一个多层的网架，将腌萝卜逐层摊在网架上，放在通风的地方阴干或是加一个风扇加速风干进程；
3、也可以采用阴雨天会用到的衣物烘干机，加热定时烘干就可以；
4、也可找个大一点棉布袋或厚塑料袋，把腌萝卜放进去，留一个进风口和一个出风口，用电吹风连续吹热风进去，这样可以加速腌萝卜水分蒸发。
总之，所有目的都是为了保证腌萝卜干在没晒干的情况下不要坏掉，直到出晒干后保存起来为止。
想要腌制出又脆又好吃的萝卜干，在晒的方面也要做好，不然后面怎么腌制口感都不会好，其次选的萝卜也很重要，要选择质量好的萝卜，比如口感比较清脆的青皮萝卜，普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。
另外需要注意，一定要选水分比较足的萝卜，另外，晒萝卜也要选择好的天气，太阳大的话大概三天就能晒好，如果遇到下雨天就要及时把萝卜干收起来，不要让它受潮。
萝卜干怎么快速烘干
1、把新鲜的萝卜清洗干净，进行切块切条处理；
2、腌切好的萝卜用重物进行烘干前脱水，有利于提高烘干效率；
3、把萝卜摆好在推车上，推入烘房准备进行烘干；
4、放满后即可关上门，设置时间温度湿度控制，10-18度可根据自己需求调整，烘至4-6小时即可完成。
西莱特空气能高温热泵烘干机可以有效的解决烘干物料在烘干过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、污染等问题，使烘干出来的物料色泽饱满、颜色红润、品质佳。烘干过程中可全自动运行，无需人工值守，有自动恒温除湿、可自动调节烘干曲线等优点，是传统干燥设备所不能及的，而且在整个烘干过程中运行费用低，1度电抵4度电，真正是一款高效又节能的新型环保烘干设备。